=== Kaviaarielämää

News, Advice and Private Tasting Events

=== ATTILUS KAVIAARI IHASTUTTAA HERKKUSUITA LEIPZIGIN GOURMET-FESTIVAALILLA


=== Attiluksen laadukas ja ylellinen Royal Oscietra -kaviaari otti pääroolin Leipzigin Gourmet-festivaaleilla ammattikokki Ronny Siewertin innovatiivisen ruokalajin ansiosta. Eri puolilta Saksaa tulevat ruoka-asiantuntijat parveilevat Hotel Fürstenhofin tapahtumaan nauttimaan huippukokkien luovuudesta joka vuosi. Gourmet-ruoan fanit vierailevat tapahtumassa nauttimassa makujen kakofoniasta, kun...

Continue reading

=== Mikä samppanja kaviaarin pariksi?

=== Kaviaari ja samppanja kuuluvat yhteen. Kun nautit kaviaaria samppanjan kanssa, valitse kuiva brut tai extra sec -samppanja. Samppanjan kuivuus liittyy sen sokeripitoisuuteen. Ranskalaisen brutin sokeripitoisuus on 0,5–1,5 %, ja extra secin 1–2 %. Vertaa tätä demi seciin tai douxiin,...

Continue reading

=== Mitä Malossol on?

=== Malossol on venäjää ja tarkoittaa "vähän suolaa". Sitä käytetään usein kuvaamaan kaviaaria, sillä sammen mäti käsitellään suolalla, että siitä tulee kaviaaria. Alun perin termiä Malossol käytettiin erottamaan laadukas kaviaari tavallisesta kaviaarista. Kun kaviaaria tuotettiin yli kaksisataa vuotta sitten, säilyvyyttä...

Continue reading